ENSALADA CAMPERA DE PIMIENTOS ASADOS


Para 4 personas  
 INGREDIENTES:
  • 1- pimiento rojo asado
  • 1- lata de atún en aceite
  • 2- huevos duros
  • 4- patatas pequeñas,
  • vinagre de Módena,
  • ajo molido, aceite y sal

 PREPARACIÓN:
Asar en el horno el pimiento a 180º pelar y trocear al gusto.

Cocer los huevos pelar y trocear al gusto.

Las patatas las cocemos en el microondas con piel ( de 5 a 8min) dejamos enfriar y pelamos.

En una fuente colocar todos los ingredientes como más os guste.

En un bol, mezclar el jugo que ha soltado el pimiento, el aceite del atún, el ajo molido, el vinagre y un poco más de aceite, sazonar.
Mezclar y aliñar la ensalada.


Receta de :Carmina sardina y su cocina 



 

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