MEJILLONES RELLENOS

  
Para 4 personas 
 
 INGREDIENTES:
  • 1 kg. de mejillones
  • 3 cdas. de harina
  • 1/2. cebolla
  • 1- diente de ajo
  • el agua de cocer los mejillones
  • 1- huevo
  • 100g. pan rayado
  • aceite
  • 1- guindilla
 PREPARACIÓN: 
Cocer los mejillones al vapor.

Colar el caldo, quitar los mejillones de las cáscaras y trocear o picar.

En una sartén con aceite sofreír el ajo machacado y cuando esté un poco dorado añadir la guindilla y la cebolla también picada muy finita.

Una vez pochada la cebolla, echar la harina y dorar.

Agregarlos mejillones picaditos y poco a poco el caldo de cocerlos hasta conseguir una masa como la de las croquetas.

Rellenar las cascaras de los mejillones con el relleno y empanar, (primero en huevo y luego pan rayado).
Freír en abundante aceite.
 
Receta de : Abuela Luisa

No hay comentarios:

Publicar un comentario

FOTOLIBROS DE RECETAS,1,2,3 BUSCAR EL AUTOR DE LA RECETA