VOLOVANES DE MORCILLA Y QUESO DE CABRA

 

Para 4 personas

 INGREDIENTES:

  •  4- volovanes
  •  1- tarro de crema de morcilla o 1- morcilla de leon
  •  1- rulo pequeño de queso de cabra
  •  8- tomates cherry
  •  4 cdas- de azúcar
  •  1/2- vaso de vino blanco.

 
 PREPARACIÓN:

Lo primero hacer una cruz en los tomates. Escaldarlos 1min. y pelar. En un cazo caramelizar el azúcar y añadir el vino blanco, echar los tomates y dejamos cocer 5min. hasta que el caldo se quede como el almíbar pero sin que los tomates  se deshagan. Cortar el queso en rodajas y quitar los bordes. Rellenar los volovanes con la morcilla, poner el queso en modo de tapadera y meter en horno precalentado a 220º y dejarlo hasta que el queso empiece ablandarse. Adornar con un tomate y el almíbar de cocer los tomates.

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