BRÓCOLI CON GAMBAS Y SALSA MORNAY

Para 4 personas
 INGREDIENTES:
  •  1- ramo de brócoli
  •  300g. bechamel
  •  1/2 bolsa queso parmesano rayado
  •  2 yemas de huevo
  •  300g. de gambas
  •  2- dientes de ajo
  •  sal, aceite y agua.
 PREPARACIÓN:
Cocer el brócoli con agua y sal de 4 a 6 min. 

Una vez cocido, escurrir y echarlo en una fuente de hornear, reservar.
 
Echar en la bechamel las dos yemas de huevo y parte del queso, mezclar y reservar.


Pelar las gambas.


En una sartén con aceite añadir el ajo troceado muy pequeño y dorarlo un poco, añadimos las gambas y las salteamos. 
En la fuente donde tenemos el brócoli echamos las gambas y por encima la salsa de bechamel.


Espolvorear con el queso parmesano.

Precalentar el horno a 200º.
Hornear hasta que el queso se dore.

Receta de: Carmina sardina y su cocina

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