PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS


Para 4 personas
 INGREDIENTES:

  •  1- lata de pimientos de rellenar
  •  200g. de gambas
  •  1- lata de atún en aceite
  •  1/2- cebolla
  •  1- diente de ajo
  •  2- cds. de harina
  •  1- huevo
  •  1/2- litro de leche
  •  1/2- bote de tomate frito al gusto
  •  1- pastilla de caldo de pescado 
  •  sal
PREPARACIÓN:
Sofreír la cebolla y el ajo, añadir las gambas troceadas, el atún y sofreír un poquito, echar el harina y rehogar, poco a poco ir añadiendo la leche hasta espesar al gusto. 


Rellenar los pimientos con el preparado anterior y rebozarlos en harina y huevo.
Freírlos en aceite.

SALSA:
Cocer las cascaras de las gambas con agua y una pastilla de caldo de pescado. Colar y reservar.
 
Sofreír cebolla, añadir un poco de harina y rehogar, seguido el caldo de cocer las cascaras de las gambas y el tomate frito. Cocer unos 3min.
Receta de : Abuela Luisa

 

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