FETUCCINI CON SETAS Y GALLETAS DE PARMESANO

 
Para 4 personas

 INGREDIENTES:
  •  2- bolsas de pasta fresca de fetuccini
  • 1- bolsa de setas variadas
  • 500ml. de nata
  • 50g. de queso parmesano
  • 1/2- cebolla
  • 1- diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • aceite, agua y sal.

 PREPARACIÓN:
Picar la cebolla finito y pochar, añadir el ajo con el vino y dejar que reduzca.

Agrega las setas y cocinar hasta que pierdan todo el agua.

Echar la nata y el queso y cocer hasta que el queso se deshaga y la nata espese, reservar.

Cocer la pasta el tiempo indicado en la bolsa, escurrir y mezclar con la salsa.
 
GALLETAS DE PARMESANO:
Se hacen echando un montoncito del queso en una sartén y se dan la vuelta cuando estén doradas ( endurecen al enfriarse ).
    Adornar con  las galletas de parmesano
Receta de : Carmina sardina y su cocina

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