PUDIN DE PAN

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 250gr. o 1/2 barra de pan del día anterior
  • 3- huevos
  •  ralladura de 1/2 limón
  • 6-cdas de azúcar
  • 1/2 l. de leche
  • azúcar para el caramelo
  • pasas
  • hierbabuena
 PREPARACIÓN :
En un molde de bizcocho rectangular echar el azúcar, ponerlo al fuego y dejar que se funda hasta que se haga  caramelo.
Dejar enfriar.
  
Mientras, calentar la leche con el azúcar y la ralladura del limón.
Cocer unos minutos.
 
Cortar el pan en láminas y remojarlo en la leche hasta que el pan se empape bien.
Dejar templar.
 
Batir los huevos y añadirlos al preparado de leche y pan y mezclar, ( se puede batir con la batidora si se quiere ).
  
Echar la mezcla en el molde del caramelo y meter en el horno al baño maría a 180º unos 45-50m. o cuando esté cuajado.
 
Dejar enfriar, desmoldar y decorar. 
 
Receta de : Carmina sardina y su cocina
 
 
 
  

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