RECETAS PARA NAVIDAD POSTRES 2018/2019

 "POSTRES "
Postres que harán felices a todos.


JIMENAS DEL ROMÁNTICO
Para 4 personas o más
 INGREDIENTES :
  • 2-rebanadas de pan de molde gruesas
  • 1/2 l. de leche
  • 150g. de azúcar
  • 25g. de mantequilla

 Salsa de chocolate :
  • 1-tableta de chocolate de fundir
  • 150 ml. de nata
  • 25gr. de mantequilla
  • sirope de fresa
 INGREDIENTES :
Cortar por la mitad las rebanadas de pan.
En un bol echar la leche con el azúcar y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.


Mojar el pan en el preparado anterior, vuelta y vuelta hasta que empape.


Poner al fuego una sartén y añadir la mantequilla, echar los trozos de pan y dejar hasta que se doren por ambos lados, reservar. 
Salsa de chocolate;
En un cazo fundir el chocolate y a continuación añadir la nata, cuando esté todo mezclado incorporamos la mantequilla para dar brillo a la crema de chocolate.
Poner en un plato los trozos de pan y por encima la salsa
de chocolate.
Decorar con el sirope de fresa.
se puede tener todo preparado por separado y calentar en el último momento )

 Receta de : Carmina sardina y su cocina


NATILLAS AL CARAMELO
http://www.carminasardinaysucocina.com/2018/06/natillas-al-caramelo.html

TARRO DE LA ABUELA
Para 4 personas o más
 INGREDIENTES :
  • 30- galletas tipo maría
  • 200ml. de leche
  • cacao en polvo
 Crema de chocolate:
  • 150gr. de chocolate a la taza en polvo
  • 1/2l. de leche
 Crema de flanin:
  • 1- sobre de flanín el niño
  • 1/2l. de leche
  • 4- cdas de azúcar 
 PREPARACION :
Crema de chocolate;  Poner un cazo al fuego, echar la leche y el chocolate y remover con unas varillas hasta que esté bien mezclado.
Cuando empiece a hervir, removemos sin parar hasta que espese, reservar. 
 
Crema de flanín; Poner a hervir la leche con el azúcar, reservar un poco y disolver el flanín, cuando arranque a hervir verter la leche con el flanín y remover sin parar hasta que quede una textura de crema pastelera, reservar. 

Echar la leche en un bol para ir mojando las galletas.

Montar el tarro;
Primero echamos una capa de chocolate dejándolo desigual, luego otra de galleta mojada en la leche (vuelta y vuelta) seguido otra de crema, otra de galleta, otra de chocolate y así hasta acabar el tarro. 

Con la ayuda de un colador espolvorear cacao en polvo por encima.

Receta de : Carmina sardina y su cocina


                                   

PASTEL DE ALMENDRAS Y NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE 
Para 4 personas o más
INGREDIENTES :
2- Naranjas
200gr. de azúcar glasé
250gr. de almendras molidas
1- sobre de levadura
5- huevos
 Salsa de chocolate ;
150gr. de chocolate negro para coberturas
150ml. de nata
22gr. de mantequilla

 PREPARACIÓN :
Pelar las naranjas y cortarlas en trozos, ponerlas en un cazo con un poco agua y cocerlas durante 20minutos añadiendo agua si se va consumiendo.

Una vez cocidas, Batirlas y reservar.

En un bol, echar los huevos y el azúcar,  batir hasta doblar el volumen de los huevos, seguido incorporamos las naranjas y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.

Añadimos la harina de almendra junto con la levadura y volvemos a batir hasta que no quede ningún grumo.

Untar un molde desmontable con mantequilla y harina y rellenar con la masa.

Precalentar el horno a 210º.

Hornear 180º unos 40-45 minutos.
 
Salsa de chocolate ;
Echar en un cazo la mantequilla y una vez derretida añadimos la nata y mezclamos, echamos el chocolate y removemos hasta que también se derrita.

Colocar el pastel desmoldado en una rejilla y echar el chocolate caliente por encima, repartirlo con la ayuda de una espátula.
Dejar enfriar.
Decorar con láminas de almendra y azúcar glasé. 

Receta de : Carmina sardina y su cocina


TARTA CRUJIENTE DE MANTEQUILLA
http://www.carminasardinaysucocina.com/2018/07/tarta-crujiente-de-mantequilla.html

CRÈME BRULÉE
http://www.carminasardinaysucocina.com/2018/05/creme-brulee.html

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