ENSALADA DE PASTA DE COLORES

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 400gr de pasta ( espirales, lacitos )
• 200gr. de jamón cocido
• 200gr. de queso de ensaladas en trocitos
•  2-cdas de zanahoria rallada
• 1/2 pimiento rojo
• 1- bote pequeño de maíz cocido
• 2- latas de atún en aceite
• 1- lata de atún en escabeche
• 3- pepinillos
• aceite
• vinagre ( si se quiere )
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN :
Echamos la pasta en agua salada hirviendo. La cocemos el tiempo  indicado por el fabricante.

Echar la pasta en un escurridor y rápidamente echamos un chorrito de aceite, mezclamos y metemos a enfriar en la nevera unos minutos.

Mientras preparamos los ingredientes;

Cortamos el jamón en dados, escurrimos el caldo del atún y el del maíz y por último, troceamos el pimiento y los pepinillos en trocitos pequeños.

Sacar la pasta de la nevera, añadir todos los ingredientes, salpimentar y aliñar con aceite y vinagre al gusto.
Mezclar y volver a meter a la nevera hasta la hora de servir. 

Receta de : Carmina sardina y su cocina