PASTELITOS DE ESPINACAS, PERA Y QUESO GORGONZOLA


Para 4 personas
 INGREDIENTES :

  • 300g. de espinacas
  • 100g. de queso gorgonzola
  • 1- paquete de beicon en trocitos
  • 2- peras de conferencia
  • 8- obleas de empanadillas
  • 3 chalotas
  • 1- huevo
  • aceite
  • sal
  • semillas de amapola
 PREPARACIÓN :
Pelar las peras y cortarlas en trocitos.
Cortar las chalotas en brumoise (muy pequeñito).
Lavar y trocear las espinacas.
 
En una sartén con un poco de aceite, echamos las chalotas picaditas y las sofreímos hasta que estén blanditas, seguido añadir el beicon y dejar hasta que esté casi dorado, incorporamos las espinacas, sazonamos y cocinamos hasta que las espinacas estén blanditas.
 
Añadimos la pera y el queso y mezclamos hasta que el queso se deshaga.

Untar unos moldes de ración (tipo para hacer magdalenas) de aceite, disponer en el fondo una oblea de empanadilla ,rellenar con el preparado y colocar otra oblea por encima sellando.

Pincelar con aceite la oblea de arriba y seguido espolvorear las semillas de amapola por encima.

Precalentar el horno a 210º.
Hornear los pastelitos a 180º hasta que estén dorados.

Receta de : Carmina sardina y su cocina

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