DORADA CON PIMIENTOS Y AJITOS DORADOS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 4- filetes de dorada sin espina
  • 3- dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1- bote de pimientos del piquillo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • harina
  • aceite
  • sal
 PREPARACIÓN :
Sazonar los lomos de la dorada, enharinarlos y dorarlos en una sartén con aceite.
Sacar y reservar.
 
En el mismo aceite, pochar la cebolla cortada en juliana, cuando esté, añadir los pimientos y un diente de ajo machacado junto con el vino, dejar reducir hasta que quede un caldo espesito.
 
Volcar encima de la dorada.
 
Cortar en láminas los otros dos dientes de ajo, dorarlos en una sartén con un poco de aceite y ponerlos decorando sobre los lomos de dorada.
Receta de : Tía Mila
 


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