PATATAS A LA RIOJANA

Para 4 personas
 INGREDIENTES;

• 7 patatas medianas
• 1 chorizo fresco picante
• 1/4 pimiento verde
• 1/4 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cp de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Agua

 PREPARACIÓN ;
Troceamos  los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo y lo agregamos a una cazuela. Echamos aceite de oliva y sofreímos todas las verduras.

Mientras tanto hacer rodajas el chorizo.

Pelamos las patatas y las "cacheamos"(pinchad aquí). Esto hará que queden más cremosas y el caldo más espeso.


Cuando esté el sofrito, añadimos el chorizo a la cazuela y sofreímos un minuto más.

Echamos las patatas a la cazuela y rehogamos bien. Incorporamos el pimentón y la hoja de laurel , mezclamos.

Echamos agua a la cazuela, (sobre un dedo por encima de las patatas).

Sazonamos y cocemos lentamente unos 30 a 35 minutos.

Receta de ; Carmina sardina y su cocina

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Recetas de familia tradicionales 3