PATATAS A LA RIOJANA

Para 4 personas
 INGREDIENTES;
  • 7 patatas medianas
  • 1 chorizo fresco picante
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cp de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Agua
 PREPARACIÓN ;
Troceamos  los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo y lo agregamos a una cazuela. Echamos aceite de oliva y sofreímos todas las verduras.



Mientras tanto hacer rodajas el chorizo.

Pelamos las patatas y las "cacheamos"(pinchad aquí). Esto hará que queden más cremosas y el caldo más espeso.


Cuando esté el sofrito, añadimos el chorizo a la cazuela y sofreímos un minuto más.



Echamos las patatas a la cazuela y rehogamos bien. Incorporamos el pimentón y la hoja de laurel , mezclamos.


Echamos agua a la cazuela, (sobre un dedo por encima de las patatas).

Sazonamos y cocemos lentamente unos 30 a 35 minutos.



Receta de ; Carmina sardina y su cocina
Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3



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