MEJILLONES EN SALSA


Para 4 personas o más
 INGREDIENTES:
  •  1 kg. de Mejillones
  •  1- cda- de pimentón dulce y picante
  •  1- vaso de vino blanco
  •   2-cdas- de harina
  •  1- diente de ajo
  •  1/2- cebolla
  •  el agua de cocer los mejillones
  •  aceite
 PREPARACIÓN:
Cocer los mejillones al vapor.

 
Separar el caldo de los mejillones y quitar una concha (el agua de los mejillones lo reservamos).

En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y cuando esté echar la harina y seguido el pimentón al gusto ( dulce o picante).
 
Echar el ajo machacado en el mortero con el vino blanco. 
 
Añadir poco a poco el agua de los mejillones hasta que espese al gusto.
 
Cocer la salsa unos 3m. ( batir si se quiere).

Receta de : Abuela luisa
 


 

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