FIDEOS DE ARROZ CON POLLO, SETAS Y GAMBAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES:
  • 1/2- pimiento rojo
  • 1/2- pimiento verde
  • 1-zanahoria
  • 3- filetes de pollo
  • 1- bolsa de fideos chinos de trigo
  • 200g. de gambas
  • 200g. de setas o champiñones
  • 1/2- cebolla
  • 2- dientes de ajo
  • 200ml. de salsa de soja
  • sal, aceite y agua.
 PREPARACIÓN :
Cortar en tiras los pimientos, la zanahoria y el pollo. En trocitos pequeños el ajo y la cebolla.

Sofreír las verduras, primero el ajo después la cebolla y los pimientos, una vez sofrito, retirar del aceite y reservar.

En la misma sartén, echar las setas y cuando hayan perdido todo el agua añadir el pollo, sofreír y por último agrega las gambas peladas, rehogar.

Incorporar las verduras reservadas, añadir la salsa de soja, sazonar y mezclar, reservar.

Poner una cazuela con agua y sal y cuando esté hirviendo, retirar del fuego y echar los fideos, remover y dejar reposar 4m. removiendo de vez en cuando, escurrir.

En la misma cazuela, volver a echar los fideos y el refrito reservado, mezclar y servir.

Receta de : Carmina sardina y su cocina

 


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