Para 4 personas
INGREDIENTES:
Cortar en trozos el membrillo y el queso.
Receta de : Carmina sardina y su cocina
INGREDIENTES:
- 1- bolsa de escarola
- 50g. de membrillo
- 50g. de queso curado
- 3- tiras de jamón serrano finito
- 1/2- granada
- 2- cdt de miel
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva
Cortar en trozos el membrillo y el queso.
Sacar el fruto a la granada.
Colocamos dos hojas de papel de cocina en un plato ponemos las lonchas de jamón entre las dos hojas, lo metemos en el microondas a temperatura máxima y lo dejamos hasta que salga crujiente.
En un bol, mezclamos los dos vinagres, la miel, el aceite y la sal.
En una ensaladera ponemos en el fondo la escarola, luego el queso, el membrillo, los frutos de la granada y el jamón sin desmenuzar encima decorando el plato.
Colocamos dos hojas de papel de cocina en un plato ponemos las lonchas de jamón entre las dos hojas, lo metemos en el microondas a temperatura máxima y lo dejamos hasta que salga crujiente.
En un bol, mezclamos los dos vinagres, la miel, el aceite y la sal.
En una ensaladera ponemos en el fondo la escarola, luego el queso, el membrillo, los frutos de la granada y el jamón sin desmenuzar encima decorando el plato.
Aliñar con la mezcla preparada.
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