ENSALADA CON MENBRILLO Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Para 4 personas
INGREDIENTES:
  • 1 bolsa de escarola
  •  50gr de membrillo
  •  50gr de queso curado al gusto
  •  4 tiras de jamón serrano finito
  •  1/2  granada
Aliño:
  •  2 c/s de miel
  • Sal
  • C/n de vinagre de Jerez
  • C/n de vinagre de Módena
  • C/n de Aceite de oliva
PREPARACIÓN : 
Cortar en trozos el membrillo y el queso.
Sacar el fruto a la granada.

Colocamos dos hojas de papel de cocina en un plato, ponemos las lonchas de jamón entre ellas y las metemos en el microondas a temperatura máxima. Dejamos hasta que el jamón salga crujiente.

En un bol o frasco, echamos las vinagres, la miel, el aceite y la sal, mezclamos.

En una ensaladera ponemos la escarola, el queso, el membrillo, los frutos de la granada y las lonchas de jamón encima decorando la ensalada.
 
Aliñar con la mezcla preparada.

 
Receta de : Carmina sardina y su cocina
 

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