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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 2-calabacines
- 3- patatas medianas
- 1- cebolla
- 1 cda pimentón
- 1- pastilla de caldo de carne
- Aceite
- Sal
- Agua
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla hasta que esté muy blandita y un poco dorada, añadimos el pimentón y sofreímos con cuidado que no se queme.
Pelar las patatas y trocear.
Lavar y trocear el calabacín con piel.
Trocear la cebolla.
Echar en una cazuela las patatas y el calabacín junto con la pastilla de caldo de carne y el agua, ( el agua que cubra las patatas, como dos dedos por encima ). Cocemos hasta que la patata este blanda.
Incorporar el refrito de cebolla a la cazuela de las verduras y dejar cocer otros 10 minutos todo junto.
Batir al gusto.
Receta de : Tia Mila
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Fotolibro de recetas : Recetas de familia 1
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