GULAS A LO POBRE CON GAMBAS AL AJILLO

Para 4 personas
 INGREDIENTES:

• 1l de caldo de pescado
• 300gr de gambas
• 1- pastilla de caldo de pescado
• 400gr de pasta fresca (espaguetis)
• 2- cds de tomate frito
• 3- dientes de ajo
• 1- guindilla
• 3- sobres de tinta de calamar
• Aceite
• Sal

  PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y reservar las cascaras.

 

Laminar los dientes de ajo y en una sartén con bastante aceite (un dedo), dorarlos, añadir la guindilla y las gambas peladas y sofreír hasta que las gambas cambien de color. Reservar.

 

En la cazuela donde vamos a cocer la pasta, echar el caldo de pescado, las cascaras de las gambas, la pastilla de caldo, el tomate frito y sazonar.

Cocer 10 minutos, colar y volver a echar a la cazuela.

 

Separar un poco de caldo para deshacer los sobres de tinta.

 

Cocer la pasta en el caldo de pescado el tiempo que indique el fabricante.

 

Escurrir la pasta y volver ha echarla a la cazuela, añadir la tinta y mezclar.

 

En una fuente echar la pasta y por encima las gambas al ajillo.

 

 

 Receta de: Tía Chefi