TOSTA DE BACALAO AHUMADO, TOMATE Y ACEITUNAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 2- sobres de 100g. de bacalao ahumado
• 4- rebanadas de pan de molde

Crema de tomate :

• 2- tomates maduros
• 1- diente de ajo
• sal
• aceite 

Paté de aceitunas :

• 1- bote de aceitunas negras
• cayena molida
• sal
• 50ml de aceite

 PREPARACIÓN :

Crema de tomate: quitar las pepitas a los tomates y trocear.
Triturar los tomates con el ajo, la sal y el aceite.
Tiene que quedar espeso ( tambien podemos hacer gelatina con ello )

Paté de aceitunas : triturar las aceitunas con aceite y cayena al gusto.

Cortar en tres trozos cada rebanada de pan y tostar al grill. 

Untar en cada tosta una capa de crema de tomate, encima una loncha de   bacalao ahumado y adornar con un toque de paté de aceitunas y un chorrito de aceite.

Recta de : Carmina sardina y su cocina