TARTA TATÍN DE VERDURAS ASADAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 1- lámina de hojaldre redonda
• 1- pimiento italiano rojo
• 1- berenjena
• 1- calabacín
•  1- cebolla en juliana "opcional"
• 1-cucharada de vinagre de Módena
• aceite
• sal

 PREPARACIÓN :
Lavamos y cortamos las verduras; el calabacín y los pimientos en rodajas, la berenjena en cuadraditos.

Disponemos las verduras en la fuente grande de horno, echamos un chorrito de aceite por todas las verduras y sazonamos.

Asamos a 160º hasta que estén blanditas.

Unos minutos antes de sacar las verduras del horno, vertemos el vinagre de Módena por encima, removemos y dejamos otros 5 minutos más.

Cubrimos con papel de hornear un molde de tartas y sobre éste colocamos las verduras asadas.
Tapamos con la lámina de hojaldre y remetemos los bordes hacia dentro.

Pincelamos con aceite toda la superficie. 

Precalentamos el horno a 210º.
Horneamos a 180º hasta que el hojaldre se dore.

Desmoldamos dándola la vuelta de forma que las verduras queden en la parte de arriba.

Receta de : Carmina sardina y su cocina