Los alimentos cocinados según esta técnica conservan mejor sus nutrientes, así como un sabor más natural y colores más brillantes.
Se utiliza principalmente para verduras y pescados, pero también para aves y carnes.
El agua de la cocción puede estar aromatizada con especias o vino, que transmitirán su sabor al alimento.
En el mercado existen utensilios muy diferentes para cocinar al vapor, desde sencillas cestas de bambú hasta electrodomésticos muy sofisticados.
Carminasardinaysucocina
No hay comentarios:
Publicar un comentario