COSTILLAS ASADAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 2 costillares de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de ternera
  • Sal
  • 1 vaso de agua
  • Aceite
 
 PREPARACIÓN :
Cortamos los costillares en cuatro trozos .
En una fuente de horno colocamos las tiras de costillas, sazonamos y rociamos aceite por encima.


Exprimimos el limón y vertemos el zumo sobre las costillas.
Machacamos en el mortero los dientes de ajo lo llenamos de vino blanco y lo vertemos también sobre las costillas.
Por último, añadimos el vaso de agua y la pastilla de caldo desmenuzada.
Dejamos marinar como una hora aprox.
Precalentamos el horno a 220º.
Asamos a 180º durante 2 horas aprox.
Cuando la parte de arriba de las costillas esté dorada, las damos la vuelta y las dejamos hasta se esa parte también se ponga dorada.


Añadir más agua si se van quedando sin caldo.  

Receta de ; Abuela Luisa

Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3


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