TORTILLA DE MANZANA REINETA

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 4 huevos
• 2 manzanas reinetas
• 5 gr de mantequilla
• Azúcar

 PREPARACIÓN :

Lavamos y pelamos las manzanas.

Las cortamos en trozos al gusto.

Echamos en una sartén la mantequilla y esperamos a que se funda. Añadimos las manzanas troceadas y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que esté tierna,

(los trozos deben de quedar enteros).

Batimos los huevos con ayuda de unas varillas. Incorporamos los trozos de manzana ya cocidos. Mezclamos bien. 

Echamos un poco más de mantequilla en una sartén, calentamos a fuego medio y añadimos la mezcla de tortilla de manzana. Bajamos el fuego y dejamos que se cuaje por ese lado.

Damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

Retiramos a un plato y espolvoreamos azúcar por encima al gusto.

Receta de : Papá ( José Ricardo)

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