POLVITO CANARIO

Para 4 o 6 personas

 INGREDIENTES: 

  • 12 galletas tipo María
  • 30 gr de mantequilla 
  • 5 o 6 merengues de compra
  • 500 ml de nata para montar
  • 200 gr de dulce de leche

 Presentación:

  • Merengue troceado
  • Dulce de leche

 PREPARACIÓN:

Comenzamos triturando las galletas hasta hacerlas polvo. Después, hacemos lo mismo con los merengues pero en este caso es mejor hacerlo con las manos y que queden pequeños trocitos. Reservamos.

A continuación, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.

Montamos la nata, que debe estar muy fría y tener preferiblemente un 35% de materia grasa. Comenzamos a velocidad media en nuestra batidora con las varillas a velocidad baja y cuando empiece a coger consistencia, subimos a velocidad alta. Seguimos batiendo hasta que comiencen a notarse en la nata las marcas de las varillas.

Ponemos la nata montada en una manga pastelera y el dulce de leche en otra.  (Os resultará más cómodo con las mangas pero también lo podéis hacer con un cuchara).

Elegimos los vasos o copas para presentarlo. 

 Presentación:

En primer lugar, ponemos una capa de polvo de galletas. 

Después, una capa de nata montada.

 A continuación, otra de dulce de leche, y por último una capa de merengue troceado. 

Así, vamos alternando capas hasta llenar los vasitos. Para terminar, decoramos con más trocitos de merengue, con el polvo de galletas y con un hilo de dulce de leche.

Conservamos en la nevera.
Carmina sardina y su cocina 


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