PASTEL DE CARNE CON SALSA MORNAY

Para 4 personas
 INGREDIENTES :  
  • 1- sobre de puré de patata instantáneo
  • 300g. de carne picada mixta
  • 2- dientes de ajo
  • 1/2- cebolla
  • 8 o 10 aceitunas negras
  • Albahaca
  • Orégano
  • 2- tomates rama
  • 200ml de tomate frito
  • 150ml de bechamel
  • 1- yema de huevo
  • Aceite
  • Sal
  • Azúcar

PREPARACIÓN :
Lo primero, hacer el puré según las indicaciones del fabricante, reservar.
  
Para el relleno de carne;
Picar la cebolla y el ajo en brunoise, pocharlo en un sartén con aceite,  incorporar la carne, sazonar y dejarlo hasta que la carne este un poco dorada.
 
Añadir el tomate rallado y el tomate frito y dejar que reduzca.
 
Echar el orégano, la albahaca, las aceitunas troceadas y una pizca de azúcar.
Cocinar unos 10 minutos.
 
Hacemos besamel un poco espesa y la añadimos dos yemas de huevo.
 
En una bandeja de hornear colocamos  unos aros de cocina, ponemos en el fondo de cada aro una capa de puré, seguido una de carne y la última capa la ponemos de bechamel.
 
Precalentar el horno a 210º y gratinamos hasta que la capa de arriba este dorada. 
 
Receta de : Carmina sardina y su cocina
 

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