QUICHE DE SETAS, BEICON Y QUESO DE CABRA

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 1/2- paquete de queso rallado
  • 1- lámina de masa quebrada
  • 1- bolsa de setas variadas
  • 100gm. de beicon troceado
  • 200ml. de nata
  • 5- trocitos de queso rulo de cabra
  • 1- cebolleta
  • 3- huevos
  • aceite, sal y pimienta
 PREPARACIÓN :
Estirar la masa  y con el mismo papel que viene, colocarla en un molde horno desmoldable.
Pinchar la base y poner garbanzos encima.
Hornear 15min. a 180ºC.

Cortar la cebolleta brunoise. 
En una sartén echar aceite, añadir la cebolleta y pochar, añadir el beicon y rehogar 5min.
Agregar las setas y dejar hasta que las setas pierdan todo el agua.

En un bol, cascar los huevos y batir, echar la nata, el queso rayado, el sofrito de setas, salpimentamos y mezclamos.


Poner la mezcla en el molde donde tenemos la masa ya cocida.
Colocar las rodajas de queso encima.

Calentar el horno a 200ºC , meter la quiche y hornear 45m. más o menos. 
Receta de : Carmina sardina y su cocina
 

 

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