PREPARACIÓN:
- 1- bolsa de setas variadas congeladas
- 400gr- de arroz caldoso de sos
- 800/1000ml- de caldo de pollo o verduras
- 1/2- vaso de vino blanco
- 50gr. de queso parmesano rallado
- 80gr. de mantequilla
- 1- cebolla pequeña
- 1- sobre de hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta
- Perejil
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla en brunoise y sofreírla con la mitad de la mantequilla, añadir las setas, el vino blanco, la pimienta y sazonar.
Dejar cocer a fuego fuerte hasta que las setas se queden sin agua.
Picar la cebolla en brunoise y sofreírla con la mitad de la mantequilla, añadir las setas, el vino blanco, la pimienta y sazonar.
Dejar cocer a fuego fuerte hasta que las setas se queden sin agua.
Echar el caldo y cuando empieze a hervir bajar el fuego y cocer a fuego lento de 15 a 17 minutos removiendo de vez en cuando para que suelte el almidón.
Cuando pasen 15 minutos, agregar la mantequilla y el queso parmesano.
Mezclar bien, espolvorear el perejil picado y servir a continuación.
Receta de: Carmina sardina y su cocina
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUwMHhzFVgGHd0L2Z-dcy43ixHQBSLqskBk4ijLr3ImoABzIaL6hLZNWmpgE3mALkZWq8jLC6CNMz53zwreoHnnFoe7nEkDovlJQxq_np4F-tQ5j6II8oJvs_k32LFpjjC1l2x42SlSRE/s200/0026.jpg)
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