CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

Para 4 personas
INGREDIENTES :
  • 8- carrilleras de cerdo
  • 1- vaso de vino blanco
  • 2- cebollas
  • 1- hoja de laurel
  • ceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 1-guindilla

PREPARACIÓN :
Cortar la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla hasta dorar, añadimos las carrilleras y cocinamos hasta que también se doren un poco.

Echamos el resto de los ingredientes y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, tapamos y cocinamos a fuego lento de 1 hora media a 2 horas.

Si quedan con bastante caldo, los últimos 5 minutos las ponemos a fuego fuerte hasta que reduzcan al gusto.

Receta de : Abuela Luisa
 


 

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