CALDO DE VERDURAS

Usos : verduras/arroces/ guisos/fideguás/sopas/patatas

 INGREDIENTES :
  • 3- puerros
  • 2- tomates maduros
  • 1- pimiento rojo
  • 1 cebolleta grande
  • 4- zanahorias
  • 2- hojas de laurel
  • 3- dientes de ajo
  • Perejil
  • 2- litros de agua
  • Sal
  • Aceite
 PREPARACIÓN :
Si queremos un poco de color en el caldo, ponemos unas gotitas de aceite y tostamos la cebolleta hasta que se dore, simplemente cortada por la mitad.

Una vez tostada agregamos todos los ingredientes a la olla y cubrimos con el agua y sazonamos.

Cocemos durante 20 minutos en una olla exprés y en cazuela a fuego lento 1 hora.

Colamos el caldo.
Este no hace falta desgrasarlo ya que no tiene ni gota de grasa.

Receta de : Carminasardinaysucocina



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Recetas de familia tradicionales 3

 

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