SALSA BECHAMEL

Usos: pasta/gratinados/rellenos/verduras/ huevos
 INGREDIENTES :
  Crema bechamel :
  • 60g. de mantequilla
  • 60g. de harina
  • 1/2l. de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite
  Salsa bechamel:
  • 40g.mantequilla
  • 40g. harina,
  • 1/2l.de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite

PREPARACIÓN :
Derretir la mantequilla con un chorro de aceite en un cazo.
A continuación añadimos la harina y tostamos hasta que coja un color dorado así evitamos que la harina sepa a cruda.


Verter la leche caliente y remover con unas varillas continuamente hasta mezclar todos los ingredientes.          


Añadimos la nuez moscada, sazonamos y, cocemos a fuego bajo durante 5 minutos hasta que coja consistencia y cuerpo.               

Receta de : Carmina sardina y su cocina



Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3



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