TARTA DE ALMENDRAS Y NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Para 4 personas o más
INGREDIENTES :
  • 2- Naranjas
  • 200gr. de azúcar glasé
  • 250gr. de almendras molidas
  • 1- sobre de levadura
  • 5- huevos
 Salsa de chocolate para coberturas ;
  • 150gr. de chocolate con un 60-70 de cacao para coberturas
  • 150ml. de nata
  • 30gr. de mantequilla
Para la decoración ;
  • Láminas de almendra
  • Azúcar glasé


 PREPARACIÓN :
Pelar las naranjas y cortarlas en trozos, ponerlas en un cazo con un poco agua y cocerlas durante 20 minutos añadiendo agua a medida que se vaya consumiendo.
Una vez cocidas, echarlas en un vaso apto para batir, batirlas hasta que quede como una crema, reservar.

En un bol, echar los huevos y el azúcar,  batir hasta doblar su volumen, seguido incorporamos la crema de naranjas y seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
Añadimos la harina de almendra junto con la levadura y volvemos a batir hasta que no quede ningún grumo.

Untar un molde desmoldable con mantequilla y harina y rellenar con la masa.

Precalentar el horno a 210º.
Hornear 180º unos 40-45 minutos. Dejar enfriar y reservar.
  
Salsa de chocolate;
Troceamos el chocolate.
En un cazo ponemos a calentar la mantequilla y apenas se funda, añadimos la nata, mezclamos hasta unir los dos ingredientes y a continuación agregamos el chocolate y apartamos del fuego.

Dejamos reposar 2 minutos, y luego comenzamos a revolver  hasta que el chocolate se funda y logremos una crema homogénea.

Dejamos reposar unos minutos, hasta que la crema se vuelva un poco densa, y ya está lista para usar.

Colocar el pastel desmoldado en una rejilla y echar el chocolate caliente por encima, repartirlo por todo el bizcocho con la ayuda de una espátula.
Dejar enfriar.

Decorar con láminas de almendra y azúcar glasé.

Receta de : Carmina sardina y su cocina




Fotolibro de recetas
Recetas de familia 2

No hay comentarios:

Publicar un comentario

FOTOLIBROS DE RECETAS,1,2,3 BUSCAR EL AUTOR DE LA RECETA