SALSA A LA PUTANESCA

Usos: pasta/verduras/guisos
 INGREDIENTES :
  • 1- bote de tomate natural en trocitos 
  • 3 cdas de tomate frito
  • 25 gr de aceitunas negras en rodajas
  • 1/2 cucharada de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cayena
  • 4 filetes de anchoa {conserva}
  • Sal
 PREPARACIÓN :
Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva, echar la cayena y el ajo pelado y cortado en trocitos. Dorar el ajo, con cuidado de no quemarlo.


Añadir las alcaparras (bien secas) las anchoas y las aceitunas, cocinar unos 2 minutos.


 
Vertemos el bote de tomate natural y el tomate frito a la sartén. 
 

Cocinamos todo el conjunto a fuego medio- bajo unos 10 minutos.


Receta de : Carmina sardina y su cocina

Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3

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