JUDIAS VERDES AL AJOARRIERO

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 800gr de judías verdes
• 1 diente de ajo
• 1 cta de pimentón dulce o picante
• 1 cda de vinagre
• 1 cta de harina
• Aceite
• Sal

 PREPARACIÓN ;
Lavar y trocear las judias verdes.
Echar un par de dedos de agua en una olla rápida y un poco de sal, añadir las judias tapar la olla y cocer de 10-15 minutos según el gusto.

Mientras, pelamos el ajo y lo laminamos.

En una sartén con un poco de aceite doramos el ajo sin tostarse, añadimos el pimentón mezclamos y al momento incorporamos la harina, volvemos a mezclar y vertemos el vinagre.

Escurrimos solo la mitad del agua de la cocción de las judías.
  
Añadimos el sofrito a las judías verdes y dejamos que de un hervor todo junto hasta que el agua espese. 

Receta de : Abuela Luisa


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Recetas de familia tradicionales 3