Carmina Sardina y su Cocina: SALSA DE LA ABUELA

Usos: pescados cocidos, fritos o a la plancha/ verduras al vapor o salteadas/patatas cocidas o fritas/ huevos fritos/huevos rotos/
INGREDIENTES :

1- diente de ajo laminado
2-lonchas de jamón Serrano
1/2- cda de Pimentón picante
1/2- cda de Pimentón dulce
1- vaso de caldo de jamón, pollo o carne
1- cda de harina
Aceite
Sal

PREPARACIÓN :
Laminamos el diente de ajo y el jamón lo troceamos al gusto.
Calentamos aceite en una sartén y doramos el diente de ajo.

Añadimos el jamón, dejamos que cambie de color. Agregamos la harina y sofreímos un poco y seguido añadimos el pimentón y mezclamos.

Vertemos el caldo y removemos hasta que espese, ( tiene que quedar y una salsa espesa).
Sazonamos y cocinamos a fuego bajo unos 3 minutos.

Receta de: Carmina sardina y su cocina