TERNERA A LA JARDINERA

Para 4 personas

 INGREDIENTES ;

• 800 gr de ternera guisar
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 zanahorias
• 75 gr de guisantes cocidos
• Harina
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Aceite

PREPARACIÓN ;
Salpimentamos la carne y enharinamos. 

En la olla exprés calentamos el aceite y doramos la carne ligeramente. 

Sacamos la carne y reservamos. 

En el mismos aceite de dorar la carne añadimos la cebolla y el ajo troceado, la zanahoria en rodajas y sofreímos unos minutos.

Incorporamos la carne y mezclamos.

Agregamos los tomates rallados y volvemos mezclar, dejamos reducir.

Vertemos el vino, la hoja de laurel y los guisantes, dejamos evaporar el alcohol.

Cerramos la olla y en cuanto suba la válvula bajamos el fuego y cocinamos unos 20 minutos.

Receta de ; Carmina sardina y su cocina

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Recetas de familia tradicionales 3