CARPACCIO DE BACALAO AHUMADO SOBRE TOMATE

Para 4 personas
INGREDIENTES:
  • 200 gr bacalao marinado o 2 paquetes
  • de 110 gr del mercadona
  • 2 tomates bien maduros 
  • c/n de aceite de oliva virgen extra 
  • Sal 
  • c/n de vinagre 
 Presentación:
  • 1 lata de aceitunas negras deshuesadas 
  • 4 ramas de cebollino
 PREPARACIÓN:
Rallamos los tomates  y lo ponemos a escurrir en un colador hasta suelten todo el agua.

Troceamos el cebollino y reservamos.

Escurrimos el aceite que viene con el bacalao marinado, reservamos.

Mezclamos el tomate con aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de vinagre al gusto. Mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea, que deberás colocar como base en un plato o fuente pequeña.


Distribuye las lascas de bacalao por encima de la base de tomate.

 Presentación:
Esparcimos por encima las rodajas de aceitunas deshuesadas, aceite de oliva virgen extra y el cebollino troceado. 


Carmina sardina y su cocina

No hay comentarios:

Publicar un comentario

FOTOLIBROS DE RECETAS,1,2,3 BUSCAR EL AUTOR DE LA RECETA