INGREDIENTES ;
- 5 huevos
- 1/2 litro de leche
- 150 gr de azúcar
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Para hacer el caramelo ;
Ponemos el azúcar con el agua en un cazo, calentamos a fuego medio hasta que se derrita y tome un color oscuro, "cuidado no se queme".
Echamos el caramelo en el fondo de la flanera y lo movemos para que cubra también las paredes.
Dejamos enfriar para que el caramelo endurezca.
Precalentar el horno a 200ºC.
Batimos los huevos en un bol, agregamos la leche y el azúcar y mezclamos bien.
Volcamos en la flanera con el caramelo.
Ponemos la flanera en una cazuela con agua, para que se haga al "baño maría",( ver en diccionario de cocina).
Horneamos a 200ºC durante una hora. Pinchamos con un tenedor para ver si está hecho, debe de salir limpio, de lo contrario dejarlo unos minutos más.
Dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, llevamos a la nevera durante una hora al menos.
Desmoldamos a la hora de servir.
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