SALSA DE CALABACÍN

Usos; pollo/pescados/solomillo de cerdo/ verduras/pasta 
 INGREDIENTES ;
  • 50 gr de mantequilla
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 350 gr de calabacín pelado
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • Pimienta molida blanca
  • Aceite
  • Sal
 PREPARACIÓN ;
Cortamos la cebolla, el puerro, el ajo y el calabacín en trocitos pequeños.


En una sartén, ponemos la mantequilla y el aceite, cuando este caliente agregamos las verduras.

Sofreímos hasta que estén blandas pero sin dorar.



Vertemos la nata, la leche, el queso, la pimienta y la sal. Cocinamos 5 minutos.
 


Lo pasamos a un vaso de batir y trituramos hasta que quede bien fino.


 Receta de ; Carmina sardina y su cocina

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Recetas de familia tradicionales 3


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