Para 4 personas ( 10 a 12 quiches)
INGREDIENTES:
- Un paquete de obleas de empanadillas pequeñas
- 1 brick pequeño de nata para cocinar
- 2 huevos
- 50 gr de queso rallado
- 250 gr de champiñones o setas
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- Sal
- Mezcla de pimientas
PREPARACIÓN :
Rehogamos los puerros cortados en láminas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimientas.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. Añadimos los champiñones cuando empiece a pocharse un poco el puerro.
Cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Ponemos el horno a 200 grados.
Colocamos las obleas en los moldes que usamos para hacer las magdalenas.
Vertemos en un bol el sofrito de puerro y champiñones, la nata, los huevos y el queso, lo mezclamos bien y añadimos sal y la mezcla de pimientas.
Vertemos la mezcla dentro de las obleas y lo metemos al horno a 200°C unos 15 minutos.
Presentación:
Colocamos los minis quiche en una bandeja y los decoramos al gusto.
Carmina sardina y su cocina
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