Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 400 gr de pasta al gusto
- 4 dientes de ajo picado
- 400 gr de gambas peladas
- 500 ml de nata
- 1 mozzarella fresca de búfala
- 5 tomates secos en aceite
- 2 c/s de albahaca picada
- 1 c/c de salsa siracha
- 1 c/s de zumo de limón
- Sal
- Aceite
Presentación:
- Albahaca picada
- 2 tomates troceados secos en aceite
PREPARACIÓN:
En una sartén grande con aceite a fuego medio-alto doramos los dientes ajo troceados al gusto. Agregamos las gambas y cocinamos unos 3 minutos o hasta que veamos que cambian de color. Sazonamos y retiramos de la sartén, reservamos.
En la misma sartén, agregamos la nata y la mozzarella, los tomates secos, la albahaca y la salsa siracha. Cocinamos a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la salsa coja cuerpo y espese ligeramente.
Echamos de nuevo las gambas a la sartén junto con el zumo de limón, rectificamos de sal.
Mientras, cocinamos la pasta el tiempo indicado por el fabricante.
Agregamos la pasta cocida a la sartén y mezclamos con la salsa.
Presentación:
Servimos la pasta en un plato y decoramos con la albahaca y los tomates secos troceados.
Carmina sardina y su cocina
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