INGREDIENTES :
- 15gr. de gelatina en polvo
- 6- cdas de agua
- 100gr. de azúcar
- 250ml. de leche
- 500ml. de nata,
- 2- tapones de esencia de vainilla
- 1- tira de piel de limón
- 4- cdas de mermelada de frutos rojos
- Frambuesas
- Arándanos
- Fresas
- Almendras fileteadas
- 4- hojas de menta
En un bol con el agua disolver la gelatina, reservar.
En un cazo echar la leche, el azúcar y la nata y ponerlo al fuego.
Agregar la vainilla y la piel de limón, cocinar a fuego suave unos 5m.
Incorporar la gelatina y dejar que se funda.

Colar y dejar que baje la temperatura.
Montar la copa : En el fondo echar una capa de mermelada de frambuesa y por encima vertemos la panna cotta.
Guardar en la nevera hasta que se enfríe.
Antes de servir decorar con los frutos rojos, las almendras y una hoja de menta.
Receta de : Carmina sardina y su cocina
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