PANNA COTTA CON FRAMBUESAS Y ARÁNDANOS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 10 gr de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina neutra 
  • 120 gr de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 500 ml de nata para montar
  • 2 tapones de esencia de vainilla
  • 1 tira de piel de limón
  • 4 c/s de mermelada de frutos rojos
 Para decorar : 
  • Frambuesas
  • Arándanos
  • Fresas
  • Almendras fileteadas
  • 4 hojas de menta
 PREPARACIÓN :
En un cazo echamos la leche, el azúcar y la nata, lo ponemos al fuego.
Agregamos la vainilla y la piel de limón. Apartamos del fuego cuando rompa la ebullición. 

Calentamos la leche en el microondas y disolvemos la gelatina en la leche caliente. Añadimos a la nata aún caliente y mezclamos bien. 
Si usáis hojas de gelatina, hidratarlas en agua fría unos 10 minutos  y después las diluimos muy bien en la leche caliente y lo agregamos todo a nata. 

Colamos la mezcla.









Montamos la copa :
En el fondo echamos una capa de mermelada de frambuesa y por encima vertemos la panna cotta.

Guardamos en la nevera hasta que se enfríe.

Antes de servir decoramos con los frutos rojos, las almendras y una hoja de menta.

Receta de : Carmina sardina y su cocina

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