TORTILLITAS DE SEPIA CON ALIOLI

Para 4 personas
 INGREDIENTES :
  • 2- sepias
  • 2- dientes de ajo
  • perejil
  • 1- huevo
  • 50gr. de pan rallado
  • salsa alioli casera
  • sal
  • aceite
 PREPARACIÓN :
Picar en trocitos tan pequeños como podamos la sepia, el ajo y el perejil y echarlo todo en un bol.

Añadir el huevo y el pan rallado, sazonar y mezclar todos los ingredientes.

Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

Formar bolitas, pasarlas por el pan rallado y aplastarlas.

En una sartén con un poquito de aceite hacer las tortillitas a fuego medio dándolas vueltas varias veces hasta que cojan un color dorado.

Acompañar con salsa alioli.

Receta de : Carmina sardina y su cocina

 

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