Usos: pollo/solomillo cerdo y ternera/rosbif/ pasta/arroz/
INGREDIENTES :
- 400 g de champiñones laminados
- 200 ml de nata para cocinar
- 1- cebolla pequeña
- 1- diente de ajo grande
- Pimienta negra molida
- 1- cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- 1/2 cuchara de extracto de carne
- Sal
PREPARACIÓN :
Picar la cebolla y el diente de ajo en brunoise.
Echamos aceite y mantequilla en una sartén grande, cuando esté caliente, agregamos el ajo y dejamos que coja color. Añadimos la cebolla y la pochamos hasta que la cebolla este blandita y un poco dorada.
Añadimos los champiñones mezclamos, salpimentamos y cocinamos unos 15-20 minutos a fuego lento.
Vertemos la nata líquida y el extracto de carne. Dejamos que se cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos o cuando veamos que empieza espesar.
Triturar si se quiere.
Receta de : Carmina sardina y su cocina
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Recetas de familia tradicionales 3
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