CHAMPIÑONES AL AJILLO

Para 4 personas
 INGREDIENTES;
  • 500 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 c/c de pimentón
  • 200 ml de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

 PREPARACION ;
Se lavan bien los champiñones quitándoles cualquier resto de tierra. Se escurren y se cortan en láminas o trozos.

Se pelan y se cortan en trocitos pequeños los dos dientes de ajo y el perejil.

Echamos aceite a una cazuela y cuando este caliente, doramos los ajos con cuidado de no quemarlos.


A continuación, agregamos el pimentón y dejamos unos segundos con cuidado de no quemarlo.


Añadimos los champiñones, el vino blanco y la sal. Mantener el fuego fuerte.


Vamos moviendo con frecuencia y veremos que el agua poco a poco va desapareciendo.

Los champiñones no necesitan hacerse demasiado, solamente debemos tenerlos el tiempo que tarde en evaporarse el agua, (podemos dejarlos con un poco de salsa si nos gusta más).

En cuanto veamos que el agua ha desaparecido y que solamente queda el aceite en el que estamos cocinándolos agregamos el perejil. 

Receta de ; Carmina sardina y su cocina


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