POLLO ASADO CON PIMENTÓN Y HIERBAS PROVENZALES

Para 4 personas 

 INGREDIENTES: 

• 8 muslos de pollo
• 3 dientes de ajo
• 200ml de vino blanco
• 200ml de agua
• 1 c/p de pimentón dulce
• 1 cucharadita de hierbas provenzales( tomillo, orégano, etc..)al gusto
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal

 PREPARACIÓN:

Ponemos los dientes de ajo pelados en el mortero y los machacamos. A continuación, añadimos el pimentón, las hierbas provenzales, la pastilla de caldo de pollo y el aceite. Mezclamos todo hasta obtener una salsa homogénea (también se pueden triturar todos los ingredientes en el vaso de la batidora).

Ponemos los muslos de pollo en un bol y sazonamos. Vertemos la salsa por encima y mezclamos todo bien. Colocamos los muslos en una fuente apta para horno. Añadimos el vino blanco y el agua y mezclamos. Dejamos marinar una hora.

Introducimos en el horno a 170° calor arriba y abajo durante una hora y media más o menos. Cuando veamos que la parte de arriba esta dorada, damos la vuelta y bañamos el pollo con sus propios jugos.

Seguimos horneando aproximadamente media hora o hasta que esté dorado y la salsa haya reducido. 

 Presentación:

Ponemos en un plato dos muslos colocados al gusto con la salsa del asado. Decoramos al gusto. 

Carmina sardina y su cocina

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